شومپیتر – اجمالی از بازگشت قابل توجه مک دونالد | کسب و کار


درجه سانتیگرادمسیحی کمپچینسکی چیزی بیش از اندازه بزرگ است یک سال از دوره او ، مدیر عامل در مک دونالد یک مرد 52 ساله ضعیف است که ماراتن می زند. آن وقت سخت است باور کنیم که او دو بار در روز ، پنج روز در هفته مک دونالد می خورد. وی در مصاحبه ای اذعان کرد: “روزهایی وجود دارد که من تسلیم کننده هستم و روزهایی که مراقب آنچه می خورم هستم ، اما مقدار زیادی مک دونالد را می خورم.” در واقع ، او بسیاری از بهترین مشتریان خود را شرمنده می کند. به طور متوسط ​​، 10٪ از بهترین بازدیدکنندگان بیگ مک به طور منظم مانند او یک پنجم از رستوران های آن بازدید می کنند.

شاید او زمان از دست رفته را جبران کند. غیر معمول برای رئیس مک دونالد ، او یک شرکت مادام العمر نیست. زمانی که مک دونالد در آستانه فروپاشی بود ، وی در سال 2015 به عضویت قبلی خود استیو ایستبربروک درآمد. او در تلاش برای رقابت با گزاف گویان نوآور آمریکایی مانند Chipotle و Shake Shack کند عمل می کند. اماکن آن فرسوده بود ، اگرچه صدها مورد از منوها را ارائه می داد که بسیاری از مشتریان توانایی خرید آن را نداشتند. منتقدان با پرداخت دستمزدهای پایین و تشویق به چاقی ، آن را انگلی انگلی از جامعه خوانده اند. آقای كمپزینسكی اعتراف می كند كه از استكبار رنج می برد. تحت رهبری آقای ایستبربروک ، که در سال 2015 کار خود را آغاز کرد ، مأموریت مجبور شد او را از خود راضی بیرون بکشد.

آنچه در پی آمد یک درس تجدید شرکت بود که می تواند آقای Easterbrook را به یک ستاره بزرگ تبدیل کند. مدیر عامل سال گذشته اخراج نشده است زیرا او با یک کارمند رابطه قراردادی داشته است. (اخیراً مک دونالد از او شکایت کرده است که سایر روابط جنسی را پنهان کرده و می خواهد سود بالایی کسب کند.) با این وجود ، آقای کمپزینسکی عاقلانه به این برنامه پایبند است. برخلاف بسیاری از روسای جدید که بیش از حد با میراث پیشینیان رسوا خود فراتر می روند ، او در 9 نوامبر از استراتژی جدیدی بر اساس کارهایی که در سال های اخیر آغاز شده است ، رونمایی کرد. در میان یک بیماری همه گیر ، یک درس ارزشمند را برای خود ارائه می دهد. هرگز نگذارید بحران فروکش کند.

بذر احیای مک دونالد با یک راه حل ساده آغاز شد که به طرز حیرت انگیزی اشتباه است: بازگشت به اصول اولیه. از سال 2015 به بعد ، انواع پیشنهادهای منو را کوتاه و بر قیمت و کیفیت متمرکز شد. او مجدداً به مدل تجاری مورد علاقه ری كروك متعهد است ، سهم حق رای دادن در سال گذشته را به 93٪ (از تقریبا 39،000 رستوران) در مقایسه با 82٪ در سال 2015 افزایش داد. این به او حاشیه بالاتر و ثبات بیشتری می دهد از حق امتیاز و رانت. این شرکت با فروش کنترل رستوران های خود در چین و هنگ کنگ ، فعالیت های گسترده بین المللی خود را ساده کرده است. نتایج چشمگیر بود. فروش مک دونالد سال گذشته بیش از 100 میلیارد دلار بود. حاشیه عملکرد آن ، نازک تر از پای آغشته در بیشتر صنعت رستوران ، به 43 درصد افزایش یافت. و قیمت سهام او سرسام آور بود. از سال 2015 ، ارزش بازار آن دو برابر شده و تقریبا 160 میلیارد دلار شده است.

وی پس از بازسازی پایه های مالی خود ، به سرمایه گذاری در آینده روی آورد. اما خلاف عجله ، احتمالاً برنده شد. به گفته جان گوردون ، مشاور رستوران مستقر در سن دیگو ، مدل حق امتیاز وی حرکت سریع را دشوار می کند و برای رسیدن به اتفاق نظر مهم است. او ایده های جدید را قبل از ارائه ایده ها به صاحبان امتیاز در سراسر جهان ، در بازارهای محلی آزمایش می کند. مالکیت وی بر زمین زیر رستوران ها علاقه مشترک او به آنها را برای سرمایه گذاری مشترک در بازسازی و پیشرفت های فن آوری فراهم می کند. این نه تنها با تقویت نام تجاری به مشتریان کمک می کند ، بلکه از ارزش زمین نیز پشتیبانی می کند. در سال های اخیر ، مک دونالد و صاحبان امتیاز آن سرمایه گذاری زیادی در نصب کیوسک های صفحه لمسی و سایر پیشرفت ها مانند دستگاه های باند دوگانه انجام داده اند. سال گذشته ، این شرکت با خرید یک شرکت فناوری که به سفارشی سازی تجربه کمک می کند ، بزرگترین خرید خود را در سالهای گذشته انجام داد. تعمیرات اساسی می تواند هزینه زیادی را برای صاحبان امتیاز در بر داشته باشد. اما در طی بیماری همه گیر covid-19 ، آنها شروع به بهره مندی از مزایای آن کردند.

دلیل این امر آن است که مک دونالد از این بحران برای سرعت بخشیدن به سرعت تحول خود استفاده می کند ، که منجر به جهش گسترده فروش در ماه های اخیر ، به ویژه در آمریکا شده است. او با فضای داخلی بسته بسیاری از رستوران هایش ، به معرفی ابتکارات دیجیتالی ، پیشرانه و تحویل خود تکیه می کند ، که همگی تجربه “بدون تماس” تری را ایجاد می کنند ، که به گفته او از همه گیری زنده می ماند. به یاد آوردن عبارات کروک که “ما در تجارت همبرگر نیستیم. ما در تجارت نمایشی هستیم ، “او با منوهای شخصی شده از رپرهای سوپراستار مانند تراویس اسکات ، مشتریان را کور کرد. و موارد دلخواه قدیمی مانند Big Macs و Quarter Pounders را در فهرست اصلی خود قرار داد که به سادگی آشپزخانه می افزاید و خدمات مشتری را سرعت می بخشد. طی دو سال آینده ، او امیدوار است که برنامه وفاداری دیجیتال که مدتها در انتظار آن بود ، رشد فروش را افزایش دهد و از سال 2019 حاشیه را در سطوح افزایش یافته حفظ کند. واکسن covid می تواند حتی نتیجه بهتری داشته باشد.

چالش های زیادی برای آقای کمپچینسکی باقی مانده است. وقتی صحبت از غذا می شود مک دونالد از ساندویچ مرغ و محصولات گیاهی عقب مانده است. او به زودی قول یک ساندویچ مرغ ترد و یک مک پلنت بدون گوشت را می دهد. مورد اول برای جلب نظر رقبایی مانند Chick-fil- حیاتی استآ. این شرکت می گوید که بازاریابی خود را از تلاش های فروش به سمت تبلیغ خود به عنوان یک برند جامعه محور سوق داده است ، اما همه از لحن خداپسندانه خوششان نمی آید. “جنگجویان عدالت اجتماعی اکنون شرکت مک دونالد را اداره می کنند. یکی از صاحبان امتیاز به نقل از گزارش یک تحلیلگر گفت: “مواردی که هیچ ارتباطی با فروش بیگ مک ندارند.” مک دونالد با دو پرونده قضایی از حق رای دهندگان سابق و فعلی مشکی روبرو مبنی بر تبعیض نژادی روبرو شده و آنها را به محله های فقیرنشین سوق داده است. وی این ادعاها را رد می کند.

از Big Mac گرفته تا big data

فراگیر بودن آن به این معنی است که مک دونالد اغلب به دلایل غلط در اخبار قرار می گیرد. اما به عنوان یک پیچ و تاب شرکت ، این یک داستان جذاب است. او به جای اینکه از یک حمله تکنولوژیکی رنج ببرد ، مانند بسیاری از زنجیرهای آجر و خمپاره ، یک پیشگام دیجیتال شد. او به جای اینکه خود را در طی همه گیر شدن عذاب دهد ، روش های جدیدی را برای تجارت در پیش گرفت. سارا سناتوره از برنشتاین ، یک شرکت سرمایه گذاری می گوید ، با وجود غسل تعمید آقای كمپزینسكی ، حتی انتقال رهبری نیز بهترین وضعیتی است كه صنعت طی سالهای گذشته دیده است. نباید او را به دلیل تکرار در پیشخوان های ناهار قضاوت کرد. تاکنون او یک چهارم پوندی که می تواند بخورد را بدست آورده است.

این مقاله در بخش “تجارت” چاپ چاپ شده ، تحت عنوان “The Great McComeback”

از این محتوا استفاده مجدد کنیدپروژه اعتماد


منبع: bazarche021.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>